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家常菜谱 :酸汤肥牛粉丝煲
酸汤肥牛粉丝煲
难度:

主料:肥牛卷150g,红薯粉丝一把

配料:金针菇200g、干辣椒五个、郫县红油豆瓣酱20ml、桂林辣椒酱15ml、大蒜瓣五个、花椒大概20粒、泡椒水15ml、白醋5ml、生抽10ml、葱一根、泡椒按个人口味添加,鲜小米椒二个可不加

2023-10-04

酸汤肥牛粉丝煲做法介绍

  酸汤肥牛粉丝煲这道菜做法非常简单,只要15分钟就能完成了。而且很容易上手,新手做也是零失败。它酸辣口感,让人食欲大开,聚餐网下面就把这道酸汤肥牛粉丝煲制作方法分享给大家。

  酸汤肥牛粉丝煲的做法图解:

  1、金针菇去根洗净,肥牛卷提前从冷冻室拿出解冻,红薯粉丝提前泡水,大蒜瓣切片,葱切段,泡椒切段。

  2、锅内小火热油,爆香蒜瓣 花椒 葱白,入红油豆瓣,加入桂林辣椒酱,一起炒。此步骤均为小火!

  3、加入热水适量(目测大概300ml),大火煮开。

  4、倒入提前泡软的粉丝,加入生抽,大火煮开。水开后加入金针菇,泡椒和泡椒水,白醋,中火煮开后再加入肥牛。

  5、肥牛卷变色后,加入少许白糖提鲜,关火

  6、装盘,撒葱花,开吃!

  成品图:

  酸汤肥牛粉丝煲怎么做好吃技巧:

  1、因为豆瓣,辣椒酱等都很重口,基本不用加盐了,如果口味有更重的,可以加。

  2、泡椒的量自由添加,怕辣减量,怕不辣加量!

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