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家常菜谱 :原味贡丸
原味贡丸
难度:

主料:混合猪绞肉1公斤

配料:海盐适量,胡椒粉(可略)少许

2023-10-05

原味贡丸做法介绍
今天介绍的原味贡丸家常做法我们采用了单纯的材料,让你可以吃出食物的原本味道来,虽然说我们自己做的贡丸没有市售贡丸的惊人的弹性,但是您一定会爱上她。天然健康,其实手作也就应该是这么天然原味,下面把在家做原味贡丸制作方法分享给大家。

原味贡丸的做法图解:

1、猪绞肉买回后分装成多袋,压成约一公分厚薄片冷冻变硬后切成小片状。

2、置入搅拌机打约30分钟。绞肉被打散呈无粉色颗粒状且出筋具黏性后调味拌匀。

3、取一锅热水(不沸腾),将打好的肉泥塑成球形后放入热水中泡至浮上表面即可捞出。

4、等不及要马上吃的话,记得要滚水大滚再煮个1~2分钟喔!

成品图:

原味贡丸怎么做好吃技巧:

1、Mia用的绞肉是直接买超市混合的肥&瘦肉的绞肉(比例约4:6)。没有肥肉做成的贡丸口感会很柴。也可以分开打瘦肉浆后再加肥肉搅打。

2、浮上表面的贡丸还没有完全熟透,要立刻食用的话请在滚水中大滚1~2分钟。

3、完成的贡丸放凉后可以置冰箱冷冻保存,食用前在滚水中大滚2分钟以上即可。

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