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儿童食谱 :鹅蛋葱花饼
鹅蛋葱花饼
难度:

主料:鹅蛋、小香葱、面粉

配料:油、盐

2023-10-25

鹅蛋葱花饼做法介绍

鹅蛋葱花饼是一款制作简单美味的有机食物,跟鸡蛋饼的做法是一样的,煎鸡蛋的时候要用小火,加一些面粉在蛋液中蛋饼更容易煎好,下面把详细制作流程图文讲解给大家。

鹅蛋葱花饼的做法:

1、将大鹅蛋打入容器中,放入洗净切成葱花的小香葱;

2、搅匀,加入少许盐和面粉再次拌匀;

3、开小火,在平底锅中滴少许油,用厨房纸抹开;

4、倒入葱花蛋液,摊成饼即可。

成品图:

鹅蛋葱花饼制作技巧:

1、面粉只起到调节蛋液稀稠,使蛋饼更容易煎的作用,量不要加多,不过,万一加多了,还可以再加少许清水调整;

2、鹅蛋虽然营养,但也不能吃多,它含有一种碱性物质,吃多了对内脏有损坏,每天食用最多不要超过3个。

煎饼怎么煎不粘锅?

首先,你得选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。

然后,加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理,你懂的。

最后,用小火慢慢煎。正所谓:心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘锅的黑炭。

上周,从有机农场送来的蔬菜里,竟然意外地发现了几枚新鲜的大鹅蛋,喜出望外之余,赶快到露台上拨几棵自己种的小香葱,动手做个简单的有机葱花鹅蛋饼尝尝鲜吧。

其实,日常生活中,北方人鹅蛋吃的较少,对它的了解也不多,所以,上菜之前还是容我先唠叨几句吧:鹅蛋含有丰富的营养成分,如人体所必须的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸;矿物质主要是铁、磷和钙含量较多;蛋白质为完全蛋白质和各种氨基酸,容易被人体吸收利用;脂肪中有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,不但适合普通人群,对老人、儿童、体虚、贫血者,也是特别理想的营养食品。

 

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