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老人食谱 :没牛奶也不败的炒滑蛋
没牛奶也不败的炒滑蛋
难度:

主料:鸡蛋2只

配料:油,盐适量

2023-10-28

没牛奶也不败的炒滑蛋做法介绍

一直很喜欢吃炒滑蛋,而且很有讲究的,蛋要香滑、厚厚的,八成熟的炒蛋就最好吃。一般在家做炒滑蛋都会加入牛奶,加牛奶的炒蛋没更香更滑,可是本人吃不了,感觉吃了会拉肚子,尝试了很久终于做出了这款不加牛奶也不失败的炒滑蛋,下面分享给大家参考一下。

没牛奶也不败的炒滑蛋做法:

1、把鸡蛋打在碗中,用打蛋器把鸡蛋打好。(最好打得没甚么泡沫)。

2、以中火热锅,待镬子都热好后用筷子点一点蛋浆下锅。如果蛋浆一秒转熟就证明可以准备炒蛋喇。

3、转小火,倒入蛋浆。

4、用镬铲不停的将外圈反到中心,此时候蛋浆还未熟,中心的蛋浆又会溜到外面,在动作一直重覆至没蛋浆溜出。

5、反一反鸡蛋,再煎3秒就盛起,滑滑的炒蛋就完成。

成品图:

没牛奶也不败的炒滑蛋制作技巧:

1、用打蛋器而不用筷子/叉子是为了减少泡沫。

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