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保健食谱 :苋菜豆腐汤
苋菜豆腐汤
难度:

主料:豆腐300克,苋菜100克

配料:食用油、盐、姜、蒜各适量,史云生浓缩高汤1支

2023-10-30

苋菜豆腐汤做法介绍

  苋菜豆腐汤是夏天清热解暑的营养美味,是道能够调节人体机能对身体非常有益的养生汤。苋菜作为夏季的时令菜,其首要功效就是清热去燥,长于除湿热,清肝毒,凉血散瘀等。

  对于因燥火及湿热所致的赤白痢疾,肝火上炎导致的眼睛红痛、咽喉红肿等,都有食疗的功效。苋菜营养丰富,能增强体质, 苋菜中富含蛋白质、脂肪。

  苋菜也叫长寿菜,所以与豆腐搭配的苋菜汤给年纪大的老人们来吃,不但易于消化还能增强免疫力和抗暑热的能力,是道延年益寿的保健养生佳肴。这么有益的苋菜豆腐汤如何做更好吃呢?来看做法教程吧。

  苋菜豆腐汤的做法教程:

  1、豆腐切成片状,姜、蒜切片备用。

  2、苋菜放水里择洗干净备用。

  3、炒锅上火,放入少放油炒香姜、蒜片。

  4、倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。

  5、放入豆腐片煮五分钟。

  6、放入苋菜煮熟。

  7、放入少许盐调味即可食用。

  成品图:

  苋菜豆腐汤的做法小技巧:

  1、苋菜煮的时间不宜过长。

  2、浓缩高汤含盐分重,此菜少放盐或不放盐。

  3、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

  除了保健养生的作用之外,苋菜中的含铁含钙量比菠菜还高,是新鲜蔬菜中的佼佼者。最大的优点是苋菜中不含草酸,钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。苋菜也是儿童生长发育的优先食材,对骨折的愈合也很好的食疗作用。

  可见这道苋菜豆腐汤是道人人都应该常吃的菜肴,尤其是在这大量上市的夏季。所以,学会的朋友们赶快动手来做吧。

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