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山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收的功能，在这方面山药可以说是补益脾胃药食两用的佳品.。常吃大枣可让你童颜永驻，大枣吃起来非常简单，但是生大枣和熟大枣的功用是不一样的。新鲜的大枣里，维生素C的含量是所有水果里最高的，它抗肿瘤的作用是最好的。维生素C不只是抗肿瘤，还能抗氧化，防止衰老。鲜枣晒干变成干枣以后，维生素C含量会下降得很厉害，不过也是可以直接生吃的。干大枣的枣皮不容易嚼碎，吃多了以后会觉得很难受，好的大枣糖份高会有粘嗓子的感觉。因此，最好把干的大枣煮熟了再吃。熟了之后大枣会变软，吃下去之后就不会影响我们脾胃的消化了。

大枣山药粥的做法:

1-2、把大枣洗净浸泡一小时备用。把粳米和糯米混合淘洗干净并用清水浸泡一小时，然后锅中水烧开倒入浸泡好的粳米和糯米。

3-4、把铁棍山药去皮切成滚刀块，然后在淡盐水中浸泡片刻，煮米的水烧开把米搅匀倒入大枣和铁棍山药。

5-6、水再次烧开改成中小火慢煮1小时，米烂便可关火，此粥最好热食，为了保温可把粥盛入加热好的砂锅或石锅中，或用砂锅直接煮粥最佳。

成品图:

做大枣山药粥的小贴士:

1、煮粥时泡枣的水不要倒掉，用它来煮粥可保持营养不流失。

2、煮粥要选择铁棍山药才有较好的药用价值。山药去皮时要把须根刮净，否则带有须根的斑点会使洁白的山药变色。

3、米将要煮烂的时候撒入几粒枸杞，养生的效果会更加。

4、喜吃甜的朋友在喝粥的时候可用红糖来调味，红糖可起到补血补气的作用。