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在家做醋泡黑豆最正确的做法是要先把黑豆给炒裂开，然后以醋和黑豆2：1的比率浸泡，至少要泡一个星期在食用，下面把风靡全国的不生病养生配方醋泡黑豆完整的做法图文教程分享给大家。

醋泡黑豆的做法：

1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟。

2、炒到豆子裂开花。

3、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

4、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

5、密封好罐子。

6、一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

成品图：

醋泡黑豆注意事项：

1、醋和黑豆的比例是2比1。

2、泡好后每天吃5-10粒就可以。

3、肠胃不好的人要少吃。

黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。

在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾，等等。在中医看来，“豆那肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色是入肾的，所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。

中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。