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保健食谱 :冬瓜排骨海带汤
冬瓜排骨海带汤
难度:

主料:冬瓜300克,排骨一根,干海带35cm一截

配料:生姜一块,盐适量,色拉油适量,味精适量

2023-11-02

冬瓜排骨海带汤做法介绍

冬瓜排骨海带汤有很好的消暑清热作用,但是现在南方阴雨绵绵的冬天非常冷,在燥热的冬天里给自己煲上一锅汤温暖一下还是相当舒服的,煲这个汤汁的时候海带本身就是咸的,所以盐要少放或者不放,如果是干海带要提前泡发哟。

冬瓜排骨海带汤的做法:

1、海带提前冷水泡发(最好能浸泡6-12个小时),剪成丝1CM左右。

2、冬瓜去皮和籽切块,生姜拍扁,排骨切断备用。

3、锅中加入2.5L水,放入排骨和生姜,大火烧开。

4、撇去浮沫,放入海带丝,加少许色拉油,水开后转小火,慢煮半小时。

5、放入冬瓜,煮至熟透,加入盐和味精进行调味即可。

成品图:

冬瓜排骨海带汤制作技巧:

1、一小截海带泡发后的量是很可观的,卷起来用剪刀剪很方便哦。

2、注意海带很咸的,所以要多洗几次,以免煮出来汤汁太咸。

3、排骨本身没什么油脂,所以煮的时候适当加点色拉油。

4、煮的过程中,不同的锅水分蒸发不同,如果水少了可以适当添点。

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