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鳕鱼不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的微量元素，其中镁元素含量非常高，非常有利于血管的保护，尤其适合老年人食用。鳕鱼的肉质非常鲜嫩，尤其是炸制过后，外焦里嫩，吃起来非常松软可口，并且很容易消化，喜欢的朋友快快收藏吧

香炸鳕鱼的做法

1、鳕鱼自然解冻后切成小块

2、加少许盐、橙汁和胡椒粉，抓匀后腌制十分钟

3、腌制好的鳕鱼块均匀地裹上一层淀粉

4、再裹上一层鸡蛋液

5、再在面包糠里打个滚儿，依次做好所有的鳕鱼块

6、锅里放植物油烧热后，小火炸至金黄即可

7、炸好的鳕鱼块放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候光口吃或沾点蕃茄酱都很好

成品图

鳕鱼的功效与作用

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

鳕鱼的营养价值

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。

2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;