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Q弹口感好的冬瓜肉丸汤，在家想做的好喝也是有窍门的，做肉丸的肉泥要顺着一个方向不断搅拌至粘稠，口感才好吃，下内丸的要在水快开的时候入锅，这样更容易成形，这个冬瓜肉丸汤是老少皆宜的，很大众，男女老少都不放多吃一些的。汤品清甜，还能清热消暑，更是很营养好消化的一道菜，我家一周做三次，孩子每次都喊着不够吃。

冬瓜肉丸汤的家常做法：

1、将冬瓜去皮切成薄片。

2、肉泥中入加盐，鸡蛋，姜蓉和少许糖混合。

2、在肉泥中打入鸡蛋，然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠(记得要多搅拌，这样丸子才Q弹好吃)，然后冷藏腌制半个小时使其入味。

3、锅内直接放入将冬瓜片放入煮。

4、煮到水刚刚开始要开的状态，然后转小火，取适量的肉泥在双手摔打十几下然后放入锅里面(记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦)。

5、等所有丸子都做好了，然后开中火煮开，最后加盐、放少许的胡椒粉和鸡精调味，撒入青蒜段和芹菜末即可出锅。

6、很清淡但又营养的秋季养生汤，记得多给家人做一些吧，好吃。

成品图：

食材功效：

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。同时还有润肤美容的功效。加上冬瓜是时令菜，价格很实惠，大家千万别错过这么好的食材才是哈。

猪肉能促进孩子发育，补肾滋阴等，增强免疫力，让孩子安然度过这个节气。