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五彩冬瓜汤煮的时候我们加入黄瓜要最后放入，黄瓜清香可以给整道菜提味，如果没有鸡汤也可以用排骨汤替代。

中医理论中说过无色入五脏，因此本道菜肴中的无色，分别对五脏均有补益作用。木耳被誉为素中之荤，含铁量极高，是补铁的佳品。口蘑能提高人体免疫力，同时提供多种氨基酸，黄瓜中的维生素含量极高。此道汤菜食材丰富营养价值高，并且这道汤食热量低，很适合夏季减重食用。

五彩冬瓜汤的做法：

1. 冬瓜切丁、芦笋去皮切片、火腿肠切丁、口蘑切片、黄瓜切片、木耳切丁

2. 鸡汤倒入炖锅中煮滚。

3. 放入冬瓜丁、火腿肠丁、口蘑片、芦笋片、木耳丁。

4. 盖上锅盖大火煮滚后改成小火煮至冬瓜软烂。

5. 放入盐和黄瓜片煮约半分钟熄火。

6. 最后加入葱末提香即可。

成品图：

五彩冬瓜汤制作技巧：

1、黄瓜味道清香可以给整道菜提味，所以不可久煮以免失去鲜美滋味。

2、鸡汤也可以用排骨汤替代。平时可以多熬煮一些鸡汤，放凉后装入密封容器中放入冰箱冷冻起来，需要时稍微解冻后使用非常方便，但是建议冷冻不要超过一个月。