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保健食谱 :黄骨鱼豆腐汤
黄骨鱼豆腐汤
难度:

主料:黄骨鱼4条,内酯豆腐1盒

配料:生姜少许,油、盐适量

2013-04-25

黄骨鱼豆腐汤做法介绍

  黄骨鱼豆腐汤是一道用黄骨鱼做的简单营养汤,不仅做法简单而且调料也只用了一味盐来增味儿,是道适合各年龄段人补益的美味佳肴。

    黄骨鱼肉多刺少且肉质细嫩,对孩子们痘疹初期有很好的辅助治疗效果,同时也是各种慢性疾病及体弱的人们很好的食疗及补益佳品。与质地细嫩的内酯豆腐搭配的黄骨鱼豆腐汤,不但口感上爽滑,味道鲜香令人喜欢,吃着软嫩易消化更是受儿童和老人们的亲睐。

  黄骨鱼豆腐汤的做法教程:

  1、将黄骨鱼洗净沥干水,生姜切片备用。

  2、锅内放油,油烧热后将生姜和黄骨鱼倒入锅内炸一下。

  3、将鱼炸至金黄色时捞起,然后将油倒出,放入冷水,将黄骨鱼冷水入锅煮。

  4、趁煮鱼的时间将内酯豆腐切块备用。

  5、把鱼汤煮至奶白色,再放入切好的内酯豆腐块儿。

  6、当鱼汤再次烧开时,放入适量的盐调味儿后,撒点葱花点缀盛入汤碗即可。

  成品图:

  做法中的小技巧:

  1、内酯豆腐不可切早了,否则豆腐内的水会溢出来。

  2、也可加入少许白胡椒提味。

  3、如果想喝豆腐香味儿浓郁的鱼汤,就把内酯豆腐换成嫩豆腐或老豆腐,并且炖豆腐的时间也要加长一点。

  上述就是关于黄骨鱼豆腐汤如何做营养又美味的方法和技巧,是不是非常的简单呢? 还要提醒大家的是黄骨鱼的鱼身上的硬刺有毒,所以在烹制前处理时要小心一点。不会弄的朋友最好是在买时直接让店家帮处理好。学会这道美味的朋友们,赶快动手来道黄骨鱼豆腐汤喝一喝,补一补吧。

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