聚餐网

紫薯虽然口感上没有黄心红薯甜好吃，但是用来做面包和蛋糕和甜点反而很是惊艳，所以今天做一款网是超红的甜点酸奶盖浇能量紫薯泥，无论做餐前开胃小食还是午后甜点都是非常提神美味的。

材料：

紫薯、自制原味酸奶、碧根果、大杏仁、蔓越莓、葡萄干炼乳

酸奶盖浇能量紫薯泥的做法

1、紫薯洗净蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯去皮取肉用勺子碾压成细腻的泥。

3、倒入适量炼乳并搅拌均匀。

4、放入准备的果干等食材搅匀。

5、装入盘中表面浇上酸奶。

6、最后在撒适量果干即可。

成品图：

酸奶盖浇能量紫薯泥制作技巧：

1、蔓越莓和葡萄干可以提前用水或朗姆酒浸泡软再添加，风味更足。

2、紫薯也可换成黄心红薯，口感更甜一些。

紫薯怎么煮容易熟透?

其实紫薯与普通的红薯的煮的方式是一样的，你先将紫薯洗干净后控水，之后放在锅里，当然最好在锅底放置一个倒扣的瓷器(碗，盘)，然后再少放些水，之后中火，待锅开了之后八至十分钟就可以吃了，最好把水主干。