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油渍番茄干是意大利厨房里常见的食材，在家做这款小吃也超简单，用橄榄油和晒干的小番茄混合在一起即可，制作时先将小番茄烤干后在浸泡，烘烤的时候自己看番茄的颜色来定，烤干即可。

准备材料：小番茄适量(这个大家随意了,喜欢就多做一些)、盐少许、橄榄油适量

油渍番茄干的做法：

1、小番茄洗净并对着切开。

2、烤盘放烤盘纸,将切好的小番茄均匀的排在上面。

3、在每个小番茄上擦上少许盐。

4、烤箱预热140°C，烤1个小时20分钟(看大家烤箱啦)烤成干干的样子(如图)

5、冷却的小番茄放入小罐子里(我为了照相练习了很多次用左手用筷子。

6、倒入适量橄榄油盖严实盖子即可!

成品图：

油渍番茄干制作技巧：

1、番茄不用去皮。

2、按个人口味判断是否在烘干时加盐。

3、装在干净无菌的瓶子里，放在阴凉处密封腌渍2周后即可食用。避免直晒，因为阳光会让橄榄油加速氧化，造成营养流失。夏天可放冰箱保存。

油渍番茄干的做法很简单吧，先将小番茄切开后烘烤然后放材料即可，用小番茄干做个pizza吃也是相当美味的，还可以做面包来增色也是相当漂亮的。