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一个青椰，喝掉了水，扒出椰子肉来，可以怎么用呢?不如做一款简的小零食椰片糖比较保险。就像做柚皮糖那样，用糖汁熬煮收干水分，糖汁渗透进椰肉中，并最终凝结成糖霜裹满椰片。效果很不错，这么一弄，椰子肉原本轻轻浅浅的椰香似乎也变得浓郁起来。

用料：椰肉120克，冰糖50克，水50克

椰片糖的做法：

1、将椰肉从椰壳中取出，去掉附着的椰壳后切成片。锅中倒水，放入冰糖，中火煮至糖完全溶化。

2、倒入椰片，边煮边搅拌。糖汁变稠后，转小火，不断搅拌。继续煮至糖汁开始变干，继续搅拌，注意一定要用小火煮。糖汁最终变成干爽的糖霜状，椰肉个个分明，很干爽，香甜的椰片糖就做好了，然后熄火，趁热将椰片拨散，放入容器中即可。

成品图：

椰片糖制作技巧：

1、越嚼越香的椰子片，如果你不喜欢太甜的，冰糖可以减半。

2、整个过程都非常简单，但是做出来真的很香，约嚼越香，椰水喝完椰肉终于不浪费了。这种老椰子的肉直接吃很硬的。