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我们平常所接触的蛋糕大多是奶油蛋糕、水果蛋糕，到后来的慕斯蛋糕，但是还有一种新型的蛋糕你可能不知道，当下最流行的翻糖蛋糕，这种蛋糕时尚感更强，明星们也都非常喜欢，是以后蛋糕发展的趋势。
所谓翻糖蛋糕，顾名思义使用翻糖做出来的蛋糕，这是一种工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来讲，它具有很强的可塑性，所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮，可以说你能想象出来的，在翻糖蛋糕上都可以实现。虽然翻糖蛋糕很好看，但因为翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。
翻糖蛋糕高价格的原因：
翻糖蛋糕价格为什么会那么贵呢?那是因为，翻糖蛋糕食材全部从外国进口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法国工艺，除了包装盒全部食材原料均来自国外。翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕，而且翻糖蛋糕上面的人物、花朵，都是用翻糖捏出来的，如果我们要捏造一个人物，包括头发、睫毛、眼睛这些都需要用翻糖捏出来，这个是比较费时间的一个地方，翻糖蛋糕在材质方面不仅成本高，更加浪费人工成本，所以我们做出来的翻糖蛋糕会比其他的奶油蛋糕贵很多。
但是在健康上，糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，更加适合现代人食用。
但是翻糖蛋糕的学习方面会比奶油蛋糕难一些，但是更加具有趣味性，各种人物和造型在我们手中逐渐成型，让人非常有成就感。
