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西餐美食 :燕麦吐司面包
燕麦吐司面包
难度:

主料:高筋面粉500克、改良剂5克、酵母10克、砂糖40克、奶粉50克、鸡蛋2个(大约100克)、冰水188克、精盐7克、黄油40克

配料:装饰用料:麦片适量,蛋液适量

2023-11-04

燕麦吐司面包做法介绍

  燕麦吐司面包是用面包机做的一个加了燕麦片的粗粮面包。燕麦片不仅公用来装饰,使吐司看上去更加的漂亮诱人,吃着更香。把燕麦片融入面粉中,还能增加吐司面包营养和香味儿,使做出的面包更加的香味浓郁,而且是越嚼越香,受人喜欢。

  燕麦吐司面包的做法教程:

  1、除了精盐、黄油、装饰用麦片、装饰用蛋液的所有干性材料放到面包机中。

  2、面包机选择揉面档位,揉成面团后,加入精盐。

  3、面团揉到6~7成面筋时候加入黄油,继续揉几下,直到面团揉光滑,揉到完全阶段。

  4、揉好的面团放到案板上,盖上保鲜膜松弛一会儿。

  5、松弛好的面团分成两块。

  6、面团滚圆松弛一会儿。

  7、取一块松弛好的面团,压平排气,擀成长方形的面片。

  8、把面片翻过来,从一头卷起来。

  9、面片卷成卷状,长度和吐司盒长度一样。

  10、把面卷放到吐司盒里进行发酵。

  11、面胚发酵到吐司盒的八分满即可,然后在面包胚的表面刷上蛋液。

  12、撒上适量的燕麦片,用剪刀在表面剪几刀,然后在刀口位置挤上黄金酱。

  13、入烤箱烘烤:190℃烤25分钟,加盖锡纸,200℃烤25分钟即可。

  成品图:

  以上就是怎么在家做燕麦吐司面包的方法和过程,这里用了面包机来揉面,如果没有面包机,就改用手动来完成即可。做好的吐司面包带着燕麦的香味,吃起来松软可口,用来做早餐或充饥的零食都很不错。

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