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家常菜谱 :鲜冬菇滑肉片
鲜冬菇滑肉片
难度:

主料:鲜冬菇500g,猪瘦肉150g

配料:油适量,盐适量,白砂糖适量,味极鲜适量,蚝油适量,姜15g,红辣椒1根,蒜10g

2023-09-24

鲜冬菇滑肉片做法介绍

  冬菇也叫花菇,是一种很常见的菌类,它的营养价值丰富,含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分,其中含有的氨基酸可以帮助孩子的智力发育,让孩子更加健康的成长。

  这道鲜冬菇滑肉片是将猪肉和冬菇一起搭配炒制而成的一道美食,营养成分上也可以说是更加的丰富了,味道上滑嫩的冬菇吸收了猪肉的鲜美,吃起来不仅有口感,而且还非常美味,这也是一道老少皆宜的菜肴,营养美味又健康。

  鲜冬菇滑肉片的做法教程:

  1.鲜冬菇先用清水浸泡一会,剪去菇蒂,然后打上十字花刀。红椒切片,姜蒜改刀处理好。

  2.把猪肉切成片,然后放入适量的盐,糖,味极鲜码上味。

  3.热锅凉油,把蒜姜放入煸出香味,把瘦肉放入快炒,稍稍一变色,马上放入红椒一起翻炒,盛出备用。

  4.锅内放少许的食用油,把鲜冬菇放入煎香,洒上少许的盐,糖,胡椒粉,放入适量的味极鲜和蚝油。

  5.把事先滑炒过的肉片放入一起翻炒,充分翻炒均匀后即可。

  成品图:

  鲜冬菇滑肉片的美味小窍门:

  1.猪瘦肉选用的是梅肉,这个部位的肉质最为细嫩。

  2.在清洗冬菇的时候,可以用少许的生粉或面粉来一起筛洗,这样做可以很大程度地把冬菇伞裙里的泥沙都带出来哦。

  鲜冬菇滑肉片的做法介绍到这里就结束了,滑嫩的冬菇吸收了猪肉的鲜美,吃起来不仅有口感,而且还非常美味,配上一碗米饭别提有多美哉了,很是不错的呢。

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