主料:酸豆角200g,猪腿肉200g
配料:油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,辣椒酱适量,葱适量,鸡精适量
2023-09-26
酸和辣向来是没有食欲的时候会想到的两种味道,今天咱就把这两种味道放在一起做成的一道超级无敌下饭菜---辣味酸豆角炒肉丁,酸酸的豆角融合着辣椒酱的香辣,还有猪肉的鲜美,吃起来让任何人都无法抗拒,并且在这里做的时候是每种食材都切成丁,吃起来是非常的入味呢。
辣味酸豆角炒肉丁的做法教程:
1.把肉去皮,洗净切小丁。
2.酸豆角浸泡去一部分酸咸味,捞出,挤干水份,切碎。
3.锅里油热,放入姜,蒜末爆香,放入肉丁煸炒至转色。
4.加料酒去腥,加白糖,加一点水,小火焖煮10分钟。
5.放入酸豆角,大火煸炒,加入辣椒酱翻炒均匀。
6.加盐,鸡精,煸炒至汁干,撒些葱花即可。
成品图:
辣味酸豆角炒肉丁的美味小窍门:
1.辣椒酱的用量根据自己喜欢的放。
2.辣椒酱和酸豆角都有咸味,所以再加盐的时候要适量而定。
辣味酸豆角炒肉丁的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,酸味加上辣味也算是很开胃的一道菜肴了,就是在做的过程中酸豆角、辣椒酱这些都已经有咸味了,所以加盐方面就要根据自己口味来啦。