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　　米粉蒸排骨一直以为都是很受人们喜欢的美食，因为加了米粉蒸出的排骨肉质特别的细嫩，更重要的是排骨的油米粉吸收，米的清香和香料的浓香都渗进排骨中，使排骨吃起来鲜嫩不油腻还带有米粉特有的香味。接下来就介绍用料理机自制米粉的方法过程，以及好吃的米粉蒸排骨如何做。

　　米粉蒸排骨的做法图文教程：

　　1. 洗净切好的肋排放在水中反复用水抓捏，去除血水，再次洗净控干水份后放在盆中，加入腌肉的调料。

　　2. 将调料搅拌均匀后，把排骨放入冰箱腌一个小时左右。

　　3. 取大米1/2碗，糯米1/3碗，八角1个，花椒10几粒。

　　4. 放入锅中不加油小火炒到米粒变黄，香味飘出。

　　5. 用料理机打碎。

　　6. 将打好的米粉分批倒入腌好的排骨中。

　　7. 拌匀，让每块排骨上都包着一层米粉。

　　8. 将排骨摆放在格拉斯中。

　　9. 放入压力锅中隔水上气后压10分钟至熟，出锅趁热吃。

　　成品图：

　　米粉蒸排骨的做法小技巧：

　　1. 排骨也可换做其他材料，如鸡肉或是猪肉都很好吃。

　　2. 材料中的米粉量大约够做二次，密封好放在瓶中下次用就更方便了。

　　3. 我是做米饭的时候直接用三角架放在高压锅里一起压排骨，如果用蒸锅的话，时间需相应延长，大约20-30分钟排骨也就酥烂了。

    4.如果没有料理机，可以用其它工具将米粒碾碎。或者，直接买蒸肉的米粉来做。

　　用自己动手做的米粉来做米粉蒸排骨，对口感和味道的把握都很弹性，米粉打得粗细不同，口感也不同，调料的用料不同，味道就大有不同了。大家可以试着做自己最喜欢的口味。