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家常菜谱 :番茄海鲜羹
番茄海鲜羹
难度:

主料:番茄2个,小鱿鱼1条,鲜虾150克,白贝200克,鸡蛋清1个

配料:姜3片,盐、油、胡椒粉各适量

2023-09-29

番茄海鲜羹做法介绍

  羹食是广东一种非常常见,也是非常有特色的一种美食做法,它的最大的特点就是黏稠适中,吃起来清润可口,并且还有着滋润肌肤的作用。

  番茄的营养价值非常的丰富,含有丰富的维生素C,有着美肤养颜,抗衰老的作用,另外还含糖、脂肪和蛋白质,可以提供给人体日常所需的能量物质,它所含的柠檬酸和苹果酸,还有着健胃消食的作用。

  现在正是吃海鲜的时候,这个时候的海鲜肥美多汁,所以就拿番茄和海鲜做成了一道羹食,美味的同时,番茄还可以帮助海鲜消化,营养也是非常的丰富。

  番茄海鲜羹的做法教程:

  1、白贝在盐水中浸泡1小时后洗净。

  2、鲜虾去壳去虾线。鱿鱼处理干净后切小片。然后用胡椒粉拌腌。

  3、番茄洗净去皮切块。

  4、鸡蛋1个取蛋清备用。

  5、起油锅下姜片和番茄爆炒。

  6、等番茄汁出来时加水两碗,下白贝。

  7、等白贝张开壳时就把虾仁和鱿鱼下锅稍滚片刻。

  8、最后下蛋清打芡,搅拌均匀,下盐调味即可。

  成品图:

  番茄海鲜羹的美味小窍门:

  1、白贝在盐水中清洗一下可以更好地去除泥沙。

  2、鱿鱼和虾仁都不需要炒太久,炒制鱿鱼卷起,虾仁变色即可。

  3、不需要加多了调料,这道菜肴本身就已经很鲜了。

  番茄海鲜羹的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很鲜美的一道美食,并且营养也非常的丰富,酸酸甜甜鲜美的味道,也是非常的诱人食欲,不妨做来和家人们一起分享吧。

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