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凉拌海蜇西瓜皮这道菜做法简单，它的主要材料就是西瓜皮和海蜇皮，制作时候要把海蜇皮切丝焯汤一下，用醋一拌就可以慢慢享用了。

凉拌海蜇西瓜皮的做法教程：

1、将西瓜皮洗净，削去绿色外皮，切丝后加盐拌匀，腌渍约5分钟，以冷开水(材料外)洗净，沥干备用。

2、将海蜇皮洗净后切丝，泡水约5分钟，汆烫后泡冰开水(材料外)备用。

3、取容器加入的西瓜皮丝、的海蜇皮、蒜末及红辣椒丝，再加入糖及白醋拌匀即可。

成品图：

凉拌海蜇西瓜皮怎么做好吃技巧：

1、将西瓜皮加盐拌匀，是为了去除过多水份，再与其他材料搅拌时，就不会因出水过多而影响料理口感。

2、西瓜皮的硬皮一定要处理干净，否则会影响口感。