聚餐网

在家做冬菇红枣蒸排骨的时候排内和冬菇要切开放入，先腌一下排骨会更加入味。这个菜不需要其它什么调味，有蒸肉粉和冬菇就够了，冬菇可以让排骨蒸出来更香，冬菇的香味融合到排骨里面，非常好吃，下面我们把好吃的冬菇红枣蒸排骨制作方法分享给大家。

冬菇红枣蒸排骨的热量：大概是 306大卡，可以放心食用。

冬菇红枣蒸排骨的做法图解：

1、首先把排骨洗干净沥干水分，冬菇泡发、洗干净的红枣、姜片切丝、泡好一小块陈皮。

2、下图是我切的材料。

3、排骨加入少许糖、生抽、盐、花雕酒、生粉、油、姜丝拌均匀腌制半小时。

4、再加入香菇、红枣和陈皮。

5、 一起放入电饭煲中和饭一起开始蒸。

6、等饭熟排骨也蒸好了，蒸好的排上可撒上一点葱花再拌均匀就好。

成品图：

冬菇红枣蒸排骨怎么做好吃的技巧：

1、排骨洗干净要沥干水份再下调料腌制，否则蒸出来水会很多。

2、冬瓜红枣不要和排骨一起下调料腌制，要先腌制排骨拌匀后，再上面铺上冬菇和红枣就好，否则蒸出来后冬菇会很咸，把冬菇放排骨上面蒸的时候冬菇就会吸收排骨汤汁和味道，蒸好后拌匀，冬菇就很入味很好吃了。

排骨的功效：

补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

补钙：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬菇有一股芳香气味,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,所以今天这道冬菇红枣蒸排骨我们在吃的时候有很大的芬芳香味，特别好吃。