聚餐网

菜单
家常菜谱 :黑胡椒烤牛排
黑胡椒烤牛排
难度:

主料:牛仔骨

配料:苹果,梨,大蒜,圆葱,辣椒,生姜,蚝油,酱油,豆豉,蜂蜜,葱粉,菜油

2023-10-07

黑胡椒烤牛排做法介绍
牛排骨,我们也称为牛仔骨,是春夏秋多伦多人吃烧烤的主要菜肴。骨肉相连的牛仔骨,夹杂着零零星星的肥肉,经火烤后,香味顺风飘出几十米,立马勾出了人们的馋虫。其实,烧烤的方法很简单,BBQ炉子的火候掌握好,不要烤焦就好,关键是把牛仔骨腌的入味。

黑胡椒烤牛排的做法:

1. 选材:牛排骨3斤,越嫩越好,师傅会帮忙切成薄片。

2. 制作酱料:苹果、梨、圆葱各小半个,生姜3/4片,大蒜5/6瓣,辣子2/3个,用搅碎机打碎。

3. 把上面打碎了的调料,与菜油、蚝油、酱油、豆豉、葱花粉和少量蜂蜜、盐,搅拌成酱浆。

4. 清洗干净的牛仔骨用拌好的腌酱搅拌均匀,放入冰箱腌,半天后即可烧烤。

5. 放入BBQ炉烤起来,切记不要火过大,没有BBQ炉的用烤箱也OK,不过记得要及时倒掉烤盘里的油水。烤熟后可撒点孜然,味道更美更独特。

成品图:

牛仔骨的食疗价值:

1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3、壮骨:能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。

4、提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

5、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排中含有多种人体所需元素,是所有食物中含量最丰富的,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐