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在挥汗如雨的夏日做好菜后自己都觉得没胃口，这个时候最适合做或者吃一些爽口的蔬菜，今天这款白灼小芥蓝做法简单，几分钟就搞定了，很适合在夏日里享用。

白灼小芥蓝的做法：

1、锅内放入水，加盐融化后加热煮沸，然后放入洗干净的芥蓝，加盖大火煮约1分钟后关火。

2、将煮好的芥蓝捞出沥干水分，放在盘子内。

3、均匀浇上蒸鱼豉油。

4、油锅加热，然后放入剁碎的大蒜头和辣椒末，大火加热约30秒，炒出香味后关火，立刻浇在芥蓝上。

成品图：

白灼小芥蓝怎么做好吃：

有些人习惯把芥蓝的叶子摘掉只吃杆子，其实芥蓝的叶子更有营养，属于深绿色蔬菜，所以我习惯连着芥蓝叶子一起吃掉。大芥蓝会比较长，不利于烹煮，口感也比较老，因此选中芥蓝或者小芥蓝比较嫩。