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无花果是一种营养价值非常高的水果，而它的份吃法也是很多，而我今天教大家做自制无花果果酱，做法不但简单，而且还能很好的保存无花果的营养价值，是一道非常美味营养的食品哦！

自制无花果果酱的做法：

1、无花果5个左右，去皮取肉，约150克肉。

2、加白砂糖腌制30分钟。

3、放入不粘锅中，加水、柠檬汁、麦芽糖，中火煮开后转小火，不停搅拌煮制粘稠，半小时后约得果酱160克。

成品图：

无花果的适宜人群：

禁忌人群：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。

适宜人群：一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

无花果的功效与作用：

1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

3、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

4、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

5、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的食用方法：

1、无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。

2、将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。

3、无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。