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家常菜谱 :最简单卷卷小餐包
最简单卷卷小餐包
难度:

主料:高筋面包粉360克,低筋面粉40克,奶粉30克

配料:鸡蛋一个55g左右,水165克,玉米油25克(刷表面),糖50克,酵母粉5克,盐4克,黄油20克

2023-10-13

最简单卷卷小餐包做法介绍

夏季气温是适合做面包的好季节,本人比罗懒惰所有没有好好的练习做面包。但是今天这款简单的卷卷小餐包是采用直接法制作而成的,用很短的时间就可以享用的美味,添加了少量奶粉的味道给面包增色不少,味道也比原味的餐包更浓郁一点。

食材明细:

粉类:高筋面包粉360克,低筋面粉40克,奶粉30克

液体:鸡蛋一个55g左右,水165克,玉米油25克(刷表面)

其他:糖50克,酵母粉5克,盐4克,黄油20克

最简单卷卷小餐包做法:

1、除黄油和玉米油外,其他所有材料投入面包桶。

2、揉面20分钟后投入黄油继续揉面20分钟至出手套膜。

3、发酵至两倍大,大约40分钟。

4、取出排气,均匀分割为12个小面团。

5、擀成长舌状。

6、两边对折卷起。

7、放入烤盘,进行二次发酵。

8、烤箱中层,180度,20分钟左右。

9、出炉表面刷玉米油锁住水分。

成品图:

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