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养生厨房20160809给大家分享了一款用白豆干和杏鲍菇一起做出来来素回锅肉，相当的美味，制作时先把杏鲍菇煎一下，然后下入香干煎一会混合调味即可。

食材：白豆干、杏鲍菇、豆瓣酱、豆豉、甜面酱、酱油，白糖，料酒

素回锅肉的做法：

1、白豆干和杏鲍菇切片。

2、先把杏鲍菇煎出水分，然后下入白豆干煎至金黄色。

3、放入豆瓣酱、干豆豉和甜面酱调味，再放入葱姜、彩椒等配菜翻炒。

4、加少许料酒和白糖，翻炒均匀即可出锅。

成品图：

经典川菜回锅肉想必大家都非常喜欢，但是五花肉让很多人担心油脂太多，上面川菜大厨郝老师就给大家带来一道从口味到口感都能与回锅肉媲美的素回锅肉，豆干和杏鲍菇的搭配不仅能达到五花肉的干香，还是补充营养和提高免疫力的好帮手。