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从电视广告常常出现做「回锅肉」的调味料就知道，听起来像中式料理的回锅肉早已是日本家庭料理中，不可缺席的一道菜。

不只是高丽菜，各种蔬菜都能放进去，是一道清冰箱的好食谱。少量加入豆瓣酱作为后味，既不过辣，又不干扰蔬菜的鲜甜，却能让这回锅肉的滋味更丰富。爽脆的蔬菜加上猪肉的美味，今晚就试试这道「日式回锅肉」吧!

日式回锅肉的做法：

1、先将调味料混合备用。

2、将猪肉片与太白粉抓一下备用。高丽菜及红萝卜也切成好入口的大小。

3、炒锅大火热油后，下所有的蔬菜炒1-2分钟后，先取出放着。

4、接着同一锅热油，下猪肉翻炒。

*猪肉会因为裹上太白粉，调味料会比较容易沾附，更有味道喔!

5、等到猪肉大致炒熟，放入刚炒好的蔬菜及调味料再翻炒均匀，就可起锅了。

6、浓浓的回锅肉不只超下饭，还能给你满满的精力喔!

成品图：

日式回锅肉的技巧：

1、蔬菜不要炒过头，不然会失去爽脆的口感。

2、调味料不需要久煮也没问题，只要拌炒均匀即可起锅喔!