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家常菜谱 :自制沙拉蝴蝶面
自制沙拉蝴蝶面
难度:

主料:面粉200克、盐2克、清水75克

配料:苦菊(生菜)、火腿、熟鸡蛋、黄瓜、三文鱼罐头、沙拉酱、自制蝴蝶面

2015-08-12

自制沙拉蝴蝶面做法介绍

型可爱的蝴蝶面,价钱很贵?不,自家制作卫生又实惠,给孩子不一样的早餐感觉,没有压面机的可以自己擀面皮,效果都是一样的,我家小朋友都非常的喜欢哦!

自制沙拉蝴蝶面的做法:

蝴蝶面原料:面粉200克、盐2克、清水75克

做法:

1、75克清水加入2克盐,一点点倒入200克面粉中,揉成很硬的面团。

2、面团上撒些面粉防粘,用压面机压成薄面片,面片上继续撒些干面粉。

3、用轮刀将面皮割成小块,用筷子一夹,一个蝴蝶形的面片即成。

4、将蝴蝶面放通风干燥处晾干,放密封罐里可以保存数月时间不坏。

沙拉蝴蝶面的做法:

原料:苦菊(生菜)、火腿、熟鸡蛋、黄瓜、三文鱼罐头、沙拉酱、自制蝴蝶面

做法:

1、锅中水烧开,将蝴蝶面下锅,煮熟后捞出放凉开水中过凉。

2、苦菊或生菜切段,黄瓜、火腿和熟鸡蛋切丁,和蝴蝶面混合。

3、加入三文鱼罐头或者不加,放入沙拉酱拌匀即可。

成品图:

自制沙拉蝴蝶面小提示:

1、做蝴蝶面时候,切记软面饺子硬面条,面粉和水的比例大约在5:2,冬天酌量加5克,夏天减少5克左右。

2、压面皮时一定要随时撒干粉防止粘连,做好的蝴蝶面一定要干透才能密封保存。

3、做蝴蝶面沙拉的原料无需拘泥,各种水果、蔬菜、肉和海鲜,只要自己喜欢都可以加。

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