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保健食谱 :鱼头萝卜丝汤
鱼头萝卜丝汤
难度:

主料:草鱼头及鱼骨适量

配料:白萝卜 葱 姜 香菜 胡椒粉 盐 烹调油各适量

2023-10-31

鱼头萝卜丝汤做法介绍

  鱼头萝卜丝汤的家常做法主要用料是鱼头和白萝卜,不仅是道做法和用料十分简单的营养汤,也是秋冬最实惠滋补的经济实惠靓汤。秋季比较燥,白色的东西润燥效果比较好,往鱼头汤里加了白萝卜,在滋润的同时还能补益,增强人体的抵抗力,预防感冒和咳嗽等症状。所以这道鱼头萝卜丝汤给孩子、老人、体弱的人作为秋冬补益的养生汤,十分合适。

  鱼头萝卜丝汤的做法教程图解:

  1、材料图。

  2、将鱼骨斩块,鱼头劈开,葱切段,姜切片。

  3、炒锅油灸锅,放姜片擦锅,下鱼头及鱼骨煎香。

  4、萝卜用刨丝器刨成丝,加盐腌上。

  5、将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中,放上葱段姜片,大火烧开,转小火慢炖30分钟。

  6、腌过的萝卜丝挤去水份,用清水漂洗。

  7、鱼汤煮好,关火前五分钟,下入萝卜丝,用盐和胡椒粉调味。

  8、香菜洗净后切段。

  9、出锅前放入锅中即可。

  成品图:

  鱼头萝卜丝汤的做法小技巧:

  1、鱼头及鱼骨用清水洗干净,不必腌制。

  2、煮汤的水要用开水。

  3、萝卜丝用盐腌一下,可以去掉萝卜的涩味儿,使汤味道鲜香。不想麻烦的话,也可以不腌。

  以上就是怎么做出鲜而不腥的鱼头萝卜丝汤的详细做法过程。炖好的鱼头萝卜丝汤看上去汤色奶白,闻着清鲜,不仅老少皆宜,而且也是特别适合孕产妇们的营养汤哦。

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