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西餐美食 :电饭锅做蛋糕
电饭锅做蛋糕
难度:初级入门

主料:鸡蛋4个,面粉200克

配料:盐,油,牛奶,糖适量(醋可不加)

2023-11-06

电饭锅做蛋糕做法介绍

  在家用电饭锅做蛋糕非常健康,可是很多人用电饭锅做蛋糕都发不起来,或者发起后一会就塌下去了,聚餐网今天就把如何电饭锅做蛋糕制作方法分享给大家,完美解决电饭锅蛋糕不蓬松发不起来的问题。

  电饭锅做蛋糕图文教程:

  1、首先准备好鸡蛋4个,面粉,糖,盐,油,牛奶。

  PS:这个过程都不要沾水

电饭锅做蛋糕14

  2、将蛋黄和蛋清分开,容器一定是干净无油的。

电饭锅做蛋糕17

  3、用三根筷子打蛋清

电饭锅做蛋糕18

  4、打两三下就变成这样了

电饭锅做蛋糕6

  5、加一点点盐突出糖的甜度

电饭锅做蛋糕7

  6、加一大勺子糖继续搅拌

电饭锅做蛋糕8

  7、拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊

电饭锅做蛋糕9

  8、太累了,中间停顿一下休息!

电饭锅做蛋糕10

  9、将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦,这步是关键

电饭锅做蛋糕11

  10、加3大勺糖,4勺冒尖的面粉,7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整

电饭锅做蛋糕12

  11、搅拌均匀,知道没有粉粒。

电饭锅做蛋糕13

  12、加入一半奶油状的鸡蛋清

电饭锅做蛋糕1

  13、拿筷子上下搅拌均匀

电饭锅做蛋糕2

  14、搅拌后的样子

电饭锅做蛋糕3

  15、把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀

电饭锅做蛋糕4

  16、电饭锅先预热(如果太轻就用一本书压住)一分钟,然后放点油,将锅底涂均匀,把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下,一边将液体里面的气泡去掉

电饭锅做蛋糕16

  17、在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住,按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键,这个时候不用管它,就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮,20分钟后就好啦

电饭锅做蛋糕15

  18、从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦。因为之前在饭锅里面涂了油,所以很容易就将蛋糕弄出来了,注意要倒扣。

  电饭锅做蛋糕视频教程请看:

  https://www.jucanw.com/mssp/116.html

  成品图:

  电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松的技巧如下:

  1、电锅底部要预热,这点也很得要。

  2、蛋清打发时可以加点醋,分三次加糖,打成泡沫状。

  3、蛋黄中加糖和植物油,牛奶,比例是4个蛋黄,45毫升牛奶,30亳升油.拌匀.200克低筋面粉过筛加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌匀,要及明放入已经加热并摸了油的内胆中,加热,跳闸后20分钟再加热跳闸后20分钟后才能开盖.记注:4个鸡蛋200克面粉.

  4、整个过程中不能沾一滴水,器皿都擦干再用才行,这是保证外形美观的前提。

  5、蛋白要打成奶油状,能拉出尖才行。拌的时候要上下翻或划十字,不能打圈否则就消泡了。拌的时候有多少熟的时候就有多高。又不是放哮母熟了肯定不会发高啦,当然蛋白打的好不需要哮母啦。

  刚做完打开盖时发的特别好,有一拳头高,可过了一会儿咋就瘪下去了呢?

  这是因为蛋糕必须倒扣晾凉,否则会塌!

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