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天气了吃汤锅暖暖和特别舒服，今天这道番茄金针菇肥牛汤开胃超下饭，制作时用品质较好的番茄煮成汁，然后倒入肥牛，金针菇跟肥牛最百搭，放上一小把儿，牛肉鲜嫩入口即化，浓郁的汤汁泡饭吃特别美味。

番茄金针菇肥牛汤锅的做法：

1、番茄洗净切丁，金针菇去蒂洗净，肥牛室温解冻，蒜切末;

2、炒锅放油，冷油下蒜末，小火煸香，倒入番茄丁转大火，放盐和糖，炒软;

3、放番茄酱炒匀，加适量水，放金针菇，大火烧开，转中小火煮5分钟左右;

4、另取一锅，烧水，水沸后，倒入肥牛片，氽烫变色，立即捞出(可以去除血沫和多余油脂);

5、将肥牛倒入煮好的番茄金针菇汤中，略煮，关火，倒入提前预热的砂锅中即可。

成品图：