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家常菜谱 :超级懒人版泰式奶茶
超级懒人版泰式奶茶
难度:新手尝试

主料:泰国手标红茶粉10ml、热开水300ml

配料:Mali茉莉炼乳4茶匙、雀巢三花(康乃馨)淡奶45ml

2019-11-26

超级懒人版泰式奶茶做法介绍

这款自己在家做的超级懒人版泰式奶茶免煮,免过筛,和铁锅煮的差别在香气上面,但是茶叶冲热水后立刻加盖可以弥补。所以我后来懒得搬电磁炉出来都这样冲了,早上来一杯超级提神!

食材明细

泰国手标红茶粉10ml、热开水300ml、Mali茉莉炼乳4茶匙、雀巢三花(康乃馨)淡奶45ml

超级懒人版泰式奶茶的做法:

1、全部过程需要器材有:两个450ml以上的马克杯、一个杯盖、搅拌匙、一只茶匙(5ml)、耐热量杯(大创买的)、快煮壶、电子秤、计时用具(手机也可以)、茶包袋两个。

超级懒人版泰式奶茶6

2、首先先把茶叶粉称好10g。

超级懒人版泰式奶茶5

3、用茶包袋分装成两包。茶包们先丢入其中一个马克杯A里。用快煮壶煮好热开水,用耐热量杯量300ml,冲入马克杯A中。 「立刻」加盖盖好。计时六分钟。 (这个步骤动作尽量快,避免失温,红茶需要高水温冲才会比较香)

超级懒人版泰式奶茶4

4、然后在另一个马克杯B里,依序放入45ml淡奶跟3~4茶匙炼乳调味,然后搅拌均匀。(冲好后可再依个人喜好调整) *我会先量淡奶后再用卫生纸擦干,再挖炼乳。因为炼乳非常浓稠,先挖炼乳届时可能无法顺利清干净。orz(挖炼乳的汤匙要保持干燥,以免导致发霉。)

超级懒人版泰式奶茶3

5、再将马克杯A的红茶包捞出来,红茶液一口气冲入马克杯B。搅拌均匀后,这道泰式奶茶就完成了! 想喝冰冰凉凉的可再放入冷藏。加冰块可能味道会变淡,比较不建议。

超级懒人版泰式奶茶2

成品图:

超级懒人版泰式奶茶1

制作技巧:

1、当初材料是我直接买一整组泰国原装的。但试过后发现:泰国炼乳味道跟台湾炼乳差不多,只是质地比较黏稠。建议可改买管装的,好使用又好保存。

2、淡奶也能用鲜乳替代,味道会更香。

3、有些食谱会额外加二砂糖,但我个人喜好用炼乳取代,味道会更浓郁。

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