主料:大白菜,鲜香菇,瘦肉,胡萝卜各适量
配料:盐,生抽,生粉,油各适量
2023-09-11
三丝炒大白菜的用料是大白菜,鲜香菇,胡萝卜和瘦肉,是一道营养丰富取材方便做法很简单的家常菜肴。菜色鲜亮,口味清淡,有很好的养胃清肠作用。聚餐网还会教大家怎么做出软、脆两种口感的方法哦,一起来看详细教程吧。
三丝炒大白菜的做法教程:
1.把所有食材清洗干净,分别切丝待用;瘦肉丝用少许油、生粉、盐拌匀腌一会儿。
2.热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出待用;
3.重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软,然后放入大白菜丝快速煸炒至菜叶变软
4.加入鲜香菇,翻炒均匀,调入适量的盐;
5.淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。)如果喜欢脆嫩口感的,就少煮一会儿。
6.加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
成品图:
三丝炒大白菜的做法小技巧:
1、瘦肉用生粉腌一下,无论炒的时间长短,炒出来都会很细嫩。
2、这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,因为用了香菇所以会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感哦。
3、如果想吃鲜脆口感的话,一定要用大火快速爆炒。后面加水煮的时候,要少水且少煮一会儿即可。
以上就是三丝炒大白菜的做法了,非常的简单易做。不仅是上班族们的好帮手,对于调节肠胃也非常的有益处。女性朋友们吃了有助于纤体瘦身哦。喜欢的朋友们,赶快动手去做吧。