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　　春天的莴笋鲜嫩翠绿多汁，用碧绿的莴笋和金黄的鸡蛋搭配，吃着鲜香可口清爽舒服。而且做法非常的简单，是适合上班族们的快手家常菜。如何做莴笋营养又好吃，来看下面莴笋炒蛋的具体做法吧。

　　莴笋炒蛋的做法教程：

　　1、莴笋去皮，切成薄片。

　　2、鸡蛋打入碗里搅散。

　　3、炒锅放油，烧至七成热后放入葱花爆香，再放入蛋液，炒至鸡蛋凝固后盛出待用。

　　4、锅里留少许油，放入莴笋煸炒至变色后放入盐调味。

　　5、放入鸡蛋继续煸炒2分钟至莴笋变熟，放鸡精调味即可。

　　莴笋炒蛋的成品图：

  　一道金黄翠绿的莴笋炒蛋就做好了，做法相当的简单省事的吧。吃着春天时令的鲜莴笋，搭配香味浓郁的鸡蛋，既营养又很健康。还给人春天般的绿色清新感觉哦。