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家常菜谱 :炒桂花鱼翅
炒桂花鱼翅
难度:

主料:鱼翅80g,腊肉300g,鸡蛋50g,火腿10g

配料:食盐4g,酱油10g,醋15g,味精3g,香菜20g,小葱5g,花椒粉2g,猪油30g

2023-09-15

炒桂花鱼翅做法介绍

  炒桂花鱼翅是一道极富特色的海鲜佳肴,清淡优雅的桂花香味加上鲜美十足的鱼翅,真可谓是一道黄金搭档。并且它的营养也极其丰富,适合身体虚弱、营养不良的朋友们吃。另外也可以在宴请宾客或者接待朋友时来上这样一道炒桂花鱼翅,这样一道菜一上桌一定会为宴席锦上添花。

  炒桂花鱼翅的做法教程:

  1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水,以除去腥味。

  2.去味后捞起挤干水份,腊肉剁成肉末。

  3.葱花同花椒末一起斩成茸待用;

  4.将鸡蛋敲入碗内,加入味精、精盐、酱油拌匀,拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和。

  5.炒锅烧热,放入猪油,先投入葱椒茸炒香,再将拌好的散翅下锅炒熟;8.炒熟后起锅装盘,撒上火腿末;

  6.再将香菜放在鱼翅两边,跟醋同时上席便成。

  成品图:

  炒桂花鱼翅的做法介绍到这里就结束了,只需简简单单几步,就可以做出一道上档次的美味佳肴,朋友们,赶紧亲自动手试试吧。

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