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　　天气炎热，胃口不佳，宜食用爽口下饭的食物，这道青椒素炒杏鲍菇就是一道开胃素菜，吃起来也是香辣美味，非常的下饭。并且它的做法非常简单，就算零厨艺的人也能一学就会，下面就来为大家详细介绍这道青椒素炒杏鲍菇的做法技巧。

　　青椒素炒杏鲍菇的做法教程：

　　1.将青椒切成细条状或薄片;把杏鲍菇洗净，切细条状;将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。

　　2.在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油)，待油热时，加入切好的大蒜爆香。然后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

　　3.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

　　成品图：

　　青椒素炒杏鲍菇的美味小窍门：

　　1、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。

　　2、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。

　　3、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。

　　以上就是青椒素炒杏鲍菇的做法技巧了，食用这道菜还有补充蛋白质、降血脂、促进胃消化、增强免疫功能等功效，这么美味、简单又营养的食物你也来试试吧。