主料:豇豆
配料:大蒜、盐、花椒、鸡精、香油各适量
2023-09-21
蒜蓉豇豆是豇豆一种最简单也最清新的吃法,夏季炎热酷暑,肝脏新陈代谢加快,负担大,这时候就应该多吃点青菜,不会加重肝脏的负担,并且豇豆还含有纤维素和维生素,还可以帮助排出体内毒素,还你一个轻盈自然的身体,这道菜肴吃起来清新自然,还有着浓郁的蒜香味,夏季食用,美哉。
蒜蓉豇豆的做法教程:
1、原料图。
2、豇豆切成段,大蒜切末。
3、锅中水烧沸,放入豇豆。
4、在焯水的豇豆中滴入几滴食用油,保持菜的嫩绿,焯水2分钟捞出。
5、将焯好的豇豆放入凉水中浸凉,后捞出沥干水分备用。
6、锅中放入适量油烧热,放入少量花椒爆香后,将花椒捞出。
7、豇豆中放入蒜末,盐,鸡精,再将炸好的花椒油浇在蒜末上。
8、豇豆中滴入几滴香油,拌匀即可装盘食用。
成品图:
蒜蓉豇豆的美味小窍门:
1.生豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。因此,一定要充分加热煮熟或炒熟,以保证豇豆熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
2.豇豆焯水后放冰水里降温,可以保持将豇豆碧绿的颜色和脆感。
蒜蓉豇豆的做法介绍到这里就结束了,夏季炎热酷暑,肝脏新陈代谢加快,负担大,这时候就应该多吃点青菜,不会加重肝脏的负担,并且豇豆还含有纤维素和维生素,还可以帮助排出体内毒素,还你一个轻盈自然的身体。