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　　陈皮最好选新会的陈皮，这样作用才会明显，而且以十年的陈皮为最佳。用这样的陈皮煮汤水，可以理气和中、燥湿化痰，最适合一到冬天就容易犯咳嗽的人。而红豆补血、清心、养神、健脾益肾，还有祛水肿的好处。所以这样一碗陈皮红豆沙，不只甜香，还滋补、美容
 

　　陈皮红豆沙的做法：

　　将陈皮、红豆、冰糖放入锅中，加水将没过红豆。

　　中火煮开后，转小火慢炖至红豆软。

　　主意：如果不喜欢太重的陈皮味，可以捞出陈皮，将红豆连着汤水一起放入搅拌机中搅拌成泥即可。当然也可以连着陈皮一起搅拌，味道更浓郁。