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保健食谱 :正宗荷塘小炒
正宗荷塘小炒
难度:

主料:藕半根,彩椒红,黄各八个,木耳8朵,西兰花1/4个

配料:蒜,姜,盐少许

2023-10-30

正宗荷塘小炒做法介绍

  秋天气候比较干燥,容易上火,聚餐网今天给大家介绍东北正宗荷塘小炒的做法,这个食材的选用都是比较清淡,而朋颜色也是五颜六色的,颜色搭配非常的漂亮,它具有润燥养阴的功效的莲藕就是最佳食品之一。下面来看详细的制作教程。

  正宗荷塘小炒的做法教程:

  1、荷塘小炒的做法1、木耳泡发,撕小朵;,掰成小瓣,清洗干净;彩椒洗净切片、西兰花清洗干净,藕去皮切薄片

  2、蒜、姜切片

  3、锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入先放入莲藕木耳

  4、再放入彩椒、西兰花、,迅速焯烫一下,捞出滤干。

  5、锅中放油。

  6、油七成热放入蒜片姜片炒香。

  7、将所有材料一起放入锅中,快速翻炒1分钟,加盐、调味出锅。

  成品图:

  正宗荷塘小炒的做法小技巧:

  1、猛火快炒快速翻炒才能保证清脆的口感;

  2、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆山药等喜欢的食材替换。

  3、餐厅一般最后会用水淀粉勾芡这一步骤,不想太多淀粉的话,可以省略。

  这款荷塘小炒的做法算是比较正宗的了,而且这样做出来的菜颜色亮丽营养丰富,这里面所有食材都是低脂肪的,适合减肥的朋友们食用。做招待客人是一盘相当有卖想的家常菜。

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