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牛蒡用油炸的吃味道也是相当好的，首先把牛蒡清洗干净切成小段，然后粘上生粉在油锅中一炸非常好吃，喜欢的朋友不防试一试，因为它会让你从此爱上牛蒡。

油炸牛蒡的做法：

1、首先把牛蒡身上的泥土清洗干净，然后把表面的皮用刀背稍刮一下，处理干净。

2、将牛蒡切成段，每节约4至5厘米长

3、再将其切成2至3个相等长度的部分，并将其切成厚条型。

4、将切好牛蒡切入碗中，加入调味料(磨碎的大蒜、酱油、糖1茶匙)并混合。

5、偶尔用筷子将顶部和底部混合，让味道混合约5分钟。注意添加少许大蒜和酱油能让炸出来的牛蒡的味道鲜美。

7、大约5分钟后，我们将酱汁洒在容器中，只留下牛蒡

8、然后加入2汤匙马铃薯淀粉，混合。

9、将煎炸油加热至180℃(平底锅或小锅中的2厘米就足够了。)同时放入牛蒡，会有一些牛蒡粘在一起，最好用筷子将其松开。

10、放牛蒡后，煎炸时间约为3至4分钟，如果牛蒡的表面呈褐色即可。

11、一般炸好的牛蒡，吃的时候我会做最后一次调味。用刷子和勺子倒入少许酸酱，然后撒上整个胡椒粉在吃味道更好。

成品图：

油炸牛蒡的技巧：

1、吃的时候加一些你喜欢烤芝麻或辣椒也很美味。

2、牛蒡最好不的太很，建议留下一点潮湿的牛蒡口感会更好。