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漂亮的花朵除了用来赏玩，有些花种还能吃，把这些可食用花朵放在食物中可以做很多美味的料理来，今天就要跟大家分享 8 种可以安全食用的花朵，以及它们能带给我们的健康益处，顺便分享一些最简单的食谱。
蒲公英花
蒲公英花基本上都是黄色的，花的大小差不多在直径 2～4cm 以内。蒲公英花含有黄酮类化合物等对人体有益的强力抗氧化成份，可以对抗自由基并改善体内的发炎状况。蒲公英花经常被用来搭配生菜沙拉，或是用在烘焙料理中，还可以用来泡茶喝。
推荐：蒲公英鸡蛋饼
主料：鸡蛋三个、蒲公英150克、面粉100克
配料：芝麻花生末10克、盐少许、油少许
蒲公英鸡蛋饼的做法
1、准备好原材料。
2、锅里水烧开，加入少许盐，放入蒲公英焯水。
3、焯好水的蒲公英切成末。
4、将除了油以外的所有材料放一起搅拌。
5、搅拌成可以流动状的糊，如果比较干就加少许水。
6、电饼铛刷上少许油，倒入调好的糊煎熟即可。
成品图
薰衣草花
大多数人应该都对薰衣草很熟悉，因为市面上有不少薰衣草相关商品，例如薰衣草精油、薰衣草盆栽、薰衣草茶等等，在薰衣草的季节还可以吃到薰衣草口味的各式点心。紫色的薰衣草花看起来很梦幻，不管是用在沙拉、烘焙料理或烹饪料理中，外观都会很漂亮，而且薰衣草花的味道也较浓郁，吃完会令人回味无穷。薰衣草最有名的健康益处就是可以帮助睡眠喔!
薰衣草柠檬茶的做法二：
1、薰衣草用开水冲泡，闷15min
2、调入糖浆和冷水，加入柠檬汁即可。
友情提示：柠檬汁接触到薰衣草茶的一瞬间开始变成可爱的粉色。
成品图：
金银花的花朵多为白色或黄色，除了用来赏玩还可以食用，中医还将金银花当作一种药材来使用，被认为有清热解毒的功效。金银花的食用方式通常都是泡成茶来喝(可参考下方食谱)，或是做成美味的糖浆。
材料：
金银花20g、白菊花40g、蜜糖随意、水约2L
金银花菊花蜜茶做法：
1、金银花白菊花分别浸洗约5分钟
2、金银花随冷水一起煲，水滚后转中小火煮15分钟
3、15分钟后，加入白菊花，多煮5分钟后关火，焗15-20分钟
4、将金银花白菊花隔去，待花茶放凉，加入蜜糖调味
成品图：
世界上有许多玫瑰品种，但无论花朵的大小和颜色有何不同，通通都可以食用，只是味道不一定会相同。富含香气的玫瑰很适合用在沙拉、烘焙料理或烹饪料理中，而且不管是新鲜玫瑰或是干燥玫瑰都很好用。玫瑰花含有维生素A、维生素C、维生素E、花青素、单宁酸等营养成份，被认为可以帮助身体抗氧化，还有美容养颜的效果。
玫瑰花豆浆的做法教程：
1、黄豆加水浸泡6小时，倒出浸泡的水。把玫瑰花洗净，和黄豆一起加入500克水浸泡2小时。
2、把黄豆和玫瑰花放入料理机搅拌成豆浆。
3、把豆浆倒入纱布袋过滤。
4、把锅内的豆浆煮熟。(一定要边煮边搅拌，避免粘锅!)
5、如果有豆浆机的，可以把黄豆和玫瑰花放入全自动豆浆机，添水搅打成玫瑰花豆浆，过滤，根据自己的口味添加白糖调匀即可。
成品图：
金针花含有维生素A、维生素B群、β-胡萝卜素、钙、铁、硒等营养素，被认为有护眼、降血压、退火、润肺、安眠等功效。金针花最常见的料理用法就是加入排骨汤、鸡汤等汤品中，或是与其他食材一起拌炒。
主料：青金针300公克、猪肉150公克、蒜仁2颗、红辣椒1/2根
配料：盐少许、胡椒少许、香油1大匙、糖1小匙
金针花炒肉丝的做法：
1、将青金针前方的花瓣轻轻剥开，将花蕊摘除后，洗净备用。
2、将猪肉切丝;蒜仁、红辣椒切片备用。
3、起一个炒锅，倒入适量沙拉油，先将猪肉丝入锅略炒后，加入蒜片与红辣椒片爆香，再加入作法1的青金针与调味料拌匀，再盖上锅盖焖1分钟即可。
成品图：
三色堇花有许多不同的颜色，其中又以紫色、黄色和蓝色最为常见。美丽的三色堇花在料理中经常都被当成装饰来用，例如可以放在沙拉上面，也可以用来搭配蛋糕等甜点，或是摆放于烹饪料理中。三色堇花含有多种抗氧化与抗发炎的成份，还被认为有帮助祛痘、除疤、消肿等功效。
被德国等数个国家当成药草来使用的洋甘菊，被认为有帮助舒压、止咳、降血压、改善睡眠、清肝火等效用。洋甘菊尝起来的味道微甜，经常被用来泡成洋甘菊茶饮用，或是运用在各种烘焙点心中。
