聚餐网
很多人靠节食减肥开始很有效果，可是时间一久无法坚持体重不降反升，所以节食绝对不是瘦身z诀，节食只能陷入复胖的无限回圈，永远都在“减重、复胖、减重、复胖”。营养师指出，节食容易导致肌肉流失，反而降低基础代谢率，最后就是越减越肥!建议用“少量多餐”的方法吃东西，搭配正确进食顺序，才能有效瘦身!请看一天吃6餐才会瘦的减重偷吃技巧。
节食、代餐等错误的减重方法，常导致体重起起伏伏，造成减重越来越困难。除了因为减掉的是会提高新陈代谢率的肌肉组织，还因为囤积的是脂肪组织，导致最后身体的基础代谢率降低，体脂肪越来越高!那么，瘦身到底该怎么吃?
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，除选择高纤维低GI食物、少油脂饮食之外，建议少量多餐(一天六餐)，包含三餐和餐间点心。三餐要定时定量，避免一下吃多、一下吃少，每餐都要细嚼慢咽。
餐与餐之间可补充低热量点心，像是五味番茄、蔬果海苔手卷、竹笋鲜汤、百菇串烧等，避免节食引起的副作用，像是肌肉组织流失、基础代谢率降低、营养不均衡，反而容易使人复胖。
吃东西的顺序也有影响!建议餐前先喝碗清汤，增加饱足感、抑制胃的饥饿感，再吃富含纤维的蔬菜类，最后才吃足够的蛋白质和全谷根茎类。
豆腐海鲜都很好
蛋白质方面，郑欣宜营养师建议，可选择热量较低的豆腐、里肌肉、去皮家禽类、带壳海鲜类，以及富含优质蛋白质的黄豆制品(非基因改造)、富含Omega-3脂肪酸的鱼类(比如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼)。
选择蛋白质食物的秘诀是：没有脚的(比如鱼)胜于两只脚的(比如鸡)，两只脚的胜于四只脚的(比如牛)。同时，也要减少饱和脂肪的摄取，避免加工腌制品，降低钠的摄取量。
由于减重通常会食用大量高纤维食物，如果水分摄取不足，可能会有便z的现象。因此，郑欣宜营养师建议，每天要喝6~8杯水，促进肠蠕动、帮助排便，并减少有害物质与肠道黏膜接触的时间，减少宿便。此外，适当规律的运动也是突破减重停滞期的好方法。
相信曾经用过节食法减肥的人绝大多数都碰过一个问题，就是一开始体重下降的情形非常满意，可是后来到了某个程度之后就在也下不去了，甚至体重反而开始回升，最后只好宣布又一次的减肥失败。这当中的关键就在于身体的“基础代谢率”，也就是当整天都不活动时身体为了维持正常生理活动所必须消耗的能量，这个基础代谢的能量加上每天所有的活动，包括走路、作家、运动等等所耗去的能量，就是一个人每天所必须的热量。节食减肥法的基础就是要让每天所摄取的热量低于每天所要消耗的热量，这样的话就可以把原先堆积下的脂肪慢慢消耗掉，而达到减重的目的。
然而人的身体是一个非常微妙的组合，当节食或甚至断食时，因为摄取的热量低于维持正常生理作用的需求，所以经过一段时间后，身体会主动将基础代谢率往下调整，也就是说例如原本你可能一天的热量需求为1500卡，如果你因为节食每天只吃1200卡的热量，一开始当然体重会下降，但是节食一段时间后，身体就会将每日需求往下调整为1000卡，这时如果你仍每天吃1200卡时，则因为吃进去的热量又大于需要消耗的热量了，所以体重便会停滞不前甚至不增反减，这也正是节食或断食减肥者，在减重到了一个程度之后就再也减不下来的主要原因。
注意“少吃多餐，配上适当的多运动”才是减肥的不二法门，当你靠节食减肥达到一个目标之后，如果要维持体重或想更进一步减重，最好的方法不仅是继续节食，更应该要记得维持规则的运动，因为运动不仅可以消耗热量，而且还可以提高身体的基础代谢率，以确保节食所吃进去的热量可以低于你所消耗的热量，这样减肥才能成功。
