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追求“瘦”本来是一件好事，不少研究都指出肥胖是造成三高、糖尿病、心脏病等重要原因。坊间流传的减肥方法五花八门，但是要怎么瘦才能瘦得健康?简单的黑豆水，就可以帮你轻松达成。
如果你不知道该如何选择健康又有效的瘦身法，那么不妨试试“黑豆减肥法”吧!由韩国减肥计划专家、医师合作的《甩肉圣经：55种史上最强肥肉断舍离，你不可能再胖!》中，推荐了黑豆减肥法，有人在实行此减肥法后，1个月就健康瘦下7公斤;而日本自然医学博士石原结实在者作《黑食》也推荐大家可以多吃黑豆，指出黑豆可以减少坏的胆固醇，而其外皮富含花青素有绝佳的抗氧化力，还能抑制脂肪生成。
此外，在《本草纲目》中也记载，黑豆对于肾脏机能和将毒素排出体外极为有效，对皮肤、血压、防止老化也有强烈的影响。而对女生来说，黑豆所含的叶酸可预防孕妇生出畸型儿，异黄酮成分则对更年期女性有益。
接下来就来看看《甩肉圣经：55种史上最强肥肉断舍离，你不可能再胖!》一书中，建议我们可以怎样摄取黑豆，达到健康瘦的目的!
若生吃黑豆的话，蛋白质和碳水化合物消化时所需的酵素将无法活跃，也因此，肠道里会充满气体，而有胀胀的不舒服感。此外黑豆所富含的维他命A也无法彻底发挥其带来的影响。所以，料理黑豆的基本方法就是将它浸泡在冷水里10小时，让它充分地膨胀后再蒸来吃。
黑豆无法包含人体所需的所有营养，要是只吃黑豆，会造成人体所需的必需胺基酸缺乏。减肥时最重要的就是“营养均衡”，营养不均衡地瘦下来也不会好看，而且还很有可能复胖!
利用黑豆来减肥时，早餐可以和豆腐这类的植物性蛋白质一起食用，而午餐则可以随意享用。和黑豆一起食用的食物，必须选择GI(升糖)指数低的，才可以防止发胖。另外，增加水分的摄取，有益于排出体内废物及毒素。
最常见的黑豆减肥法大多是将黑豆煮熟食用，但其实不只是黑豆，黑豆水对消除水肿也非常有效。因此，若用黑豆水代替白开水饮用，减肥效果会加倍。另外，在煮饭时加入黑豆，或是不加任何油来炒黑豆也非常好。将黑豆用调理机绞碎搭配牛奶一起食用，或是和番茄一起吃也很适合。
黑豆水是将煮过的黑豆捞出后所留下的水，不加任何的调味，冷却后放进冰箱冷藏。记得在3日内饮用完毕。
吃下黑豆后，如果觉得肠道胀胀或是充满气体，就是肠胃状况不好的警讯。如果在这种情况下继续减肥，会减得很辛苦，所以只要一感觉到前述症状发生时，就要透过专家进行商谈来调整黑豆食用量，或是改以其他食物减肥。
★小提醒
每天的黑豆摄取量不要过多，以免造成卡路里摄取过量。石原结实博士建议，每天吃吃10到20颗，并持之以恒地长期食用。
