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高盐重咸是现代人饮食的一大特征。卫生福利部建议成人一天钠的摄取量为2400毫克，约6公克食盐。但目前台湾人的每日平均摄取盐量明显超标，一顿早餐的含盐量就可能超过一日所需。
日本高血压学会委员日下美穗表示，过量的盐分对身体是一种毒，为了保持体液盐分浓度平衡，导致出现水肿、血压上升、代谢症候群等症状，严重危害人体健康。并且大脑会发出多饮食的指令，刺激消化液分泌，以降低盐分浓度，结果使得胃口大开，体重高居不下，还衍伸出夜间频尿、口渴、肌肤干燥等问题。
若能控制盐分摄取量，不仅能消除水肿、控制体重，还可预防心血管疾病。由蔬菜研究家庄司泉提倡的“周末零盐减重术”，藉由不摄取盐分、多吃排盐蔬果，短短两天改善下半身水肿问题，轻松甩掉2公斤!配合运动和***，效果更为显著，连日本明星堀北真希、筱原凉子、山下智久等人都是周末零盐减重术的奉行者。
1、不使用含有盐分的调味料
不用食盐、酱油、味噌、沙拉酱、番茄酱、美乃滋等调味料，改成醋、柠檬、胡椒、香辛料等来取代。然而要注意的是，食醋分为以谷物、水果等天然食材发酵的酿造醋、化学合成方式的合成醋，以及混合两者的加工醋三种种类。合成醋虽然价格低廉，但较为呛鼻，且不含酿造醋所拥有的营养成分，吃多也有害健康。而酿造醋除了酸味外，还有天然的鲜味，能引出食材的最佳风味。
2、食用高钾食物，排出多余体内水分
与钠相对，钾能排除体内多余的盐分，并助于扩张血管、降低血压，是预防心血管疾病的好夥伴。日下美穗表示，多食用海藻、坚果、菇类、蔬菜与水果等含钾食材，帮助把盐分排到体外。另外，日本心血管权威高泽谦二指出，香蕉含钾量高，100公克约有360毫克，一天一根香蕉，补充身体不足的钾。不过，坚果多油脂，水果糖分高，摄取过量，热量容易超标，且肾脏疾病患者、洗肾患者要特别注意钾的摄取量。
3、杜绝所有饼干糖果与加工食品
女性瘦身专家兼现役模特儿美体指导员佐佐木留美表示，在实行零盐减重术时，不要吃火腿、培根、罐头食品、泡面、面包、腌渍物等任何加工食品。建议以蔬果、无盐坚果来当点心，也可以自己打果汁，美味又健康!
4、1周1天也没关系，但别超过2天!
平常爱吃重咸的人，只要戒掉盐1天，效果立竿见影。庄司泉认为，实施零盐饮食后，会发现身体对盐分更为敏感，进而降低平日的盐分摄取量。不过佐佐木留美提醒，钠仍是身体必要的成分，不足的话恐会引起肌肉麻痹，甚至影响神经传达。配合自己的身体状况，最多一周2天就好。其实不论哪一种减肥法，适量适时才是最有效的。
5、别忘了多喝水
由于摄取的盐分只有来自食材本身的盐，盐分摄取量少，会比较不口渴。但是水分是人体构成不可或缺的物质，千万不要因为怕水肿而不喝，每天还是要喝1.5～2公升的水。
