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明明还正处在为了事业打拚的年纪，照镜子时，却时常发现又长出好多白发?现代人生活压力大，使得三、四十岁出现白发的情况已经不再新鲜，然而白发却会影响给人的第一印象，日本一项对于他人白发的印象调查，甚至有75.7%的受访者都表示会注意到旁人的白发问题。发丝渐白让人外表看起来容易疲劳、年纪更大，而除了一直染发之外，其实也可以从调整饮食来预防白发!
压力大让活性氧产生 造成细胞损伤、易生白发
为什么现代人容易白发?这是因为制作头发的毛母细胞中的黑素细胞机能降低，导致黑色素不足，让头发无法保持乌黑亮丽，逐渐转为白发。
而会让黑色素不足的原因之一就是压力，常常听到压力会导致身心状况失调，是因为压力不仅会让人紧张、情绪出问题，体内也会产生活性氧，让细胞加速老化，对身体产生诸多问题，因此想预防白发，在日常生活中时时留意去除活性氧是很重要的。
每天早上起来，都有着新一天的挑战，很难时时保持放松，过日子难免有压力，这时，也可以留意从食补着手，保持头发的健康。
1.蛋白质
日本健康专栏作家冈野有美表示，想拥有健康的头发，就需要摄取足够的蛋白质。黄豆制品、鱼、鸡蛋、猪肉中都含有蛋白质，不过牛肉中含有的蛋白质含量最高，因此十分推荐适量透过牛肉来补充营养。
2.铜
想让白发变回黑发、有健康秀发，就要注意摄取矿物质铜。铜是生成黑色素的必要原料，而且不足的话还会让毛发萎缩，导致容易白发。
虽然不像铁质、钙质那么常被人提起，不过常被人们忽略的铜其实也非常重要，美国营养与饮食学会发言人Sonya Angelone指出，缺乏铜同时会和缺铁一样，产生疲劳的症状。关节疼痛也是常见的征兆，体内长期缺铜还会导致骨质疏松。铜还与人体多种酵素合成有关，会影响到骨骼、软骨以及皮肤健康，并与免疫系统和心血管的运作都有关联。
想在生活中摄取铜其实并不难，可可豆当中就含有丰富的铜，可从纯度高的巧克力和可可中轻松摄取，此外黄豆、芝麻中也是摄取铜的良好来源。
1、桃仁1000克，白糖适量。先将桃仁放冷水中浸泡3天，取出后去皮尖，然后将白糖适量放入锅中，待其溶化后倒入桃仁、搅匀，冷却后做成丸食用。每日2次，每次5克，连吃100天。
2、黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等份，分别炒香、炒熟，研成细粉后调匀。每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲服一小匙。腹泻时不宜使用。
3、莲须6D10克，旱莲草15克，煎汤服，每日1次。
4、红糖500克入锅内，加水少许。以文火煎熬至较稠厚时，再放入炒熟之黑芝麻、核桃仁各150克，调匀，即停火。趁热熔糖液到在表面涂有食用油的搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后随意食用。
5、鹌鹑蛋2个，何首乌30克，生地20克，加水共煎，蛋熟去壳，放回汤中再煮一会儿，弃渣食蛋饮汤。
