超市只能买到冷冻的帆立贝,那么在家如何才能把冷冻帆立贝清洗干净呢?方法就是先用小刀把帆立贝壳去掉,然后剪去黑色内脏,最后用生粉或者面粉搓洗干净就好了。
1、首先我们把冷冻的帆立贝给解冻后,在冷水中洗掉外面的泥沙,然后用刷子刷洗干净。
2、用刀轻轻划开帆立贝的外壳,很容易就敲开了,这一步要小心伤手哟。
3、打开帆立贝壳后,然后用刀轻轻的剔出帆立贝的肉。
4、继续用刷子把帆立贝壳内部给刷干净,这个很重要。
5、然后用剪刀剪去帆立贝黑色的内脏,这样处理速度最快。
6、最后把帆立贝裙边下层黄色的腮部也一并去除。
7、把帆立贝肉给清洗一下,然后用盐水浸泡两分钟,顺时针搅拌贝肉。
8、捞起后用生粉搓洗,洗掉残留的泥沙就完成了,最后在清水中冲洗干净就好了。
9、把洗好的帆立贝肉放在帆立贝外壳上面就可以了。