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山药怎么去皮方便?山药去皮的正确方法

山药好吃但是去皮是有很多粘液粘手，那么山药怎么去皮方便省事还不粘手呢?一般分为两种方法，第一种用白醋和温水给山药去皮，山药需要浸泡有些费时间。山药去皮方法二直接用剥皮刀去皮，简单快捷有时候会手会痒。

山药去皮的正确方法：

1、取一盆温水，在添一瓶盖白醋。

2、把洗干净的山药放在里面浸泡10分钟。

3、等把山药泡10分钟后，直接用削皮刀开即去皮，

4、导致我们皮肤瘙痒的不是山药的外皮，而是山药里面的黏液，这个黏液中含有植物碱和皂角素，大多数人接触后手会变得奇痒无比，所以像这样用白醋泡过酸碱中和再来去皮就不会手痒了，同时被浸泡过的山药不容易氧化变黑。

山药怎么去皮方便方法二：

1、在去山药皮的时候戴上一个手套，一只手拿着山药，另一只手用刮皮刀刮掉山药的外皮，这个方法最简单省事，缺点不环保，很多人家里没有一次性手套。

注意：虽然这个方法很多人都想到了，也非常简单，但是在操作的时候还是要注意一下的，在刮山药皮的时候一定要慢一点，千万不要太快了，如果太快的话就有可能让山药的汁液粘到右手上了。如果手沾到了汁液，手就会容易瘙痒。

山药怎么去皮方便三：刨刀刨山药

1、把山药从中间切开，用筷子从一头戳进去，然后用刨刀刨掉山药外皮。

这样手不用接触山药，用刨刀刨山药时手就不会过敏了，注意这个方法不太适合铁棍山药，一般粗点山药适合用这个方法来去皮。