聚餐网

菜单
老人食谱 :上汤芥兰
上汤芥兰
难度:

主料:芥兰400克、鸡蛋2个、猪肉100克

配料:调味料,盐、白糖、生抽、料酒、食用油各适量

2023-10-26

上汤芥兰做法介绍

  上汤芥兰是一道特别简单的快手菜,做的时候只要把芥兰焯水断生,再跟煎鸡蛋一起烹制入味即可。做好的成品菜不但菜色漂亮,而且看上去一片金黄碧绿,让人胃口顿开。接下来就同大家分享怎么做上汤芥兰不但漂亮而且特别鲜美的方法。

  上汤芥兰的图文做法教程:

  1、先把芥兰清洗干净。

  2、锅中放水煮开,加入芥兰,加入少许油和盐,将芥兰烫熟,然后迅速取出过凉水,并控干水份摆入盘中。

  3、炒锅加点油,把鸡蛋打散搅匀,倒进锅里,等鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下。

  4、将鸡蛋炒至8分熟,加入适量的水,水煮开后加入调味料,盐、白糖、生抽、料酒各适量。

  5、再加入猪肉,翻炒至猪肉熟,可关火。

  6、最后把煮好的上汤淋在芥兰上即可。

  成品图:

  上汤芥兰的做法小技巧:

  1、水煮芥兰时加些油和盐,不但可以使芥兰颜色更绿,而且口感也更香脆。

  2、芥兰本身味道就比较鲜,所以在加调料的时候要少放一些盐和糖,也可以不放糖和料酒。

  以上就是怎么在家做上汤芥兰的方法和技巧,这道菜味道清淡,蛋香浓郁吃起来给人感觉特别的舒服。而且芥兰有清热解毒的功效,还能促进消化,所以多吃这道菜对于调节身体很有帮助。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐